Uganda Bariguna natural


Nový projekt z Ugandy a hneď taká kvalitná a chutná úroda so sladkosťou fíg, jahôd a dochuťou rumu viac
Chuťový profil
zrelé figy, jahody a rum
Región
Hora Elgon
Nadmorská výška
1900-2100 m
Odroda
rôzne
Spracovanie
natural
Certifikácia
Mikrolot
Vlastník
Dison Kareng
Popis
Uganda je druhým najväčším producentom a najväčším exportérom kávy v Afrike. Vyrába sa 75% Robusta a 25% Arabica. Najlepšie oblasti pre Arabicu sú Bugisu a Kapchorwa na svahoch Mount Elgon v nadmorskej výške okolo 1900-2100 metrov.
Bariguna Coffee Ltd. založená v roku 2020 a v súčasnosti spolupracuje s dvoma výrobcami v Kapchorwe a Sipi Falls, a tak vytvára prístup pre kupujúcich v Európe, ktorí sa zaviazali k spoľahlivým a férovým vzťahom. Bariguna podporuje výrobcov, v manažovaní farmy, metódach spracovania aby produkovali špeciálne kávy za vyššie a spravodlivejšie ceny, ako to bolo doteraz
Dôraz je kladený na jednodruhové kávy a microlot kávy. Ručne sa oberajú v niekoľkých cykloch, vyberú sa len zrelé čerešne, zalejú sa, aby sa odstránili chyby, a potom sa ručne triedia počas sušenia a aj po ňom. Mnohé z nich sa pestujú ekologicky, pretože väčšina farmárov nemá finančné prostriedky na nákup chemických hnojív a pesticídov. Niektoré družstvá sú certifikované (Fair Trade, UTZ atď.), ale väčšina malých komunít a individuálnych farmárov si náklady nemôže dovoliť.
V posledných rokoch sa zvýšil dopyt po vysokokvalitných kávových špecialitách, ale prístup na špeciálny trh pre výrobcov v Ugande je stále obmedzený. Farmári dostávajú podobnú cenu za komerčnú a vysokokvalitnú kávu, a preto nie sú motivovaní zlepšovať hospodárenie a pozberové spracovanie úrody. Bariguna sa zaviazala k cenovej transparentnosti, podporuje družstvá a udržiava veľkú časť hodnotového reťazca v krajine pôvodu. Bariguna Coffee už podporila niektorých výrobcov investíciami do ich zariadení, ako sú vlhkomery, kontajnery, rozvlákňovače a konštrukcie, ako sú africké sušiarne, solárne sušiace haly atď.
tomasp
KladyPrijemna kombinacia jahod a fig v chuti.
Jahody citit aj vo voni pomletej kavy.
KladyPrijemna kombinacia jahod a fig v chuti.
Jahody citit aj vo voni pomletej kavy.
Zápory
Zápory
Baša
Kladyabsolutne najlepsia kava na domace espresso
Kladyabsolutne najlepsia kava na domace espresso
Zápory
Zápory
Vladimír Gábor
KladyVôňa za surova ako punčová zmrzlina. Po uvarení vôňa aj chuť višne v čokoláde. Dokonalý dezert.
KladyVôňa za surova ako punčová zmrzlina. Po uvarení vôňa aj chuť višne v čokoláde. Dokonalý dezert.
Záporynič
Záporynič