Peru Nueva Esperanza 1000g - Praženie a balenie: espresso 1kg
Chuťový profil
florálna, med, tmavá čokoláda, červené hrozno, karamel
Región
La Jalca, Amazonas
Nadmorská výška
1800-2000 m
Odroda
arabica – bourbon, caturra, pache, pacamara
Spracovanie
washed
Farma
Monteverde
Vlastník
150 členov družstva Monteverde Nueva Esperanza
Cupping score
85b
Stupeň praženia
medium dark
Príbeh
V roku 2015 skupina producentov Café Monteverde identifikovala Nueva Esperanza ako región s nevyužitým potenciálom. Hoci sa v oblasti už pestovala káva, tradičné postupy obmedzovali kvalitu aj produktivitu. Café Monteverde a jeho technický tím začali úzko spolupracovať s miestnymi producentmi, ponúkali praktické školenia a zavádzali vylepšené pestovateľské techniky. Odvtedy sa kvalita kávy zvýšila, výnosy sa zlepšili a poľnohospodárstvo sa stalo spoľahlivejším zdrojom príjmu pre miestne rodiny. Dnes je káva stredobodom rozvoja komunity. Popri poľnohospodárskom zameraní projekt teraz zahŕňa programy zalesňovania a vzdelávacie iniciatívy, ako napríklad La Escuelita, kde sa deti učia o starostlivosti o životné prostredie a udržateľných potravinových systémoch. Súbežne skupina pracuje na pláne obnovy s cieľom vysadiť 150 000 nových sadeníc kávy. Prostredníctvom prebiehajúcej technickej podpory, environmentálnej starostlivosti a hlbokého zapojenia komunity predstavuje Monteverde Nueva Esperanza dlhodobú víziu udržateľnej kávy založenej na spoločných príležitostiach.
