Nicaragua Los Pedernales natural



Svieža citrusová káva so sviežimi tónmi zeleného jablka, černíc a sladkou
jahodovou dochuťou viac
Chuťový profil
zelené jablko, černice, jahody
Región
Jinotega
Nadmorská výška
1230 m
Odroda
red catuai
Spracovanie
natural
Majiteľ
Diédericks Gadea / Aldea Global
Veľkosť farmy
17ha
Certifikácia
Mikrolot
Ročná produkcia
179 vriec (69 kg)
Príbeh
Táto malá kávová farma sa nachádza v severnej Nikaraguy. Keď majiteľ Diédericks Gadea mal 12 rokov, rodičia ho naučili pracovať pestovaním zeleniny. Po rokoch tvrdej práce sa mu konečne podarilo kúpiť pozemok. Na začiatku to bola opustená farma, ale to sa úplne zmenilo, keď sa Los Encuentros stalo prvou farmou produkujúcou „ecoforestal“ kávu v komunite, ekologický systém, ktorý integruje rôzne druhy stromov, rastlín a kávy. V súčasnosti je oblasť úplne zalesnená a niektoré ohrozené druhy sa vrátili do svojich lesov. Farmu prevádzkuje 20 zamestnancov na plný úväzok a 40 brigádnikov.