Honduras Finca Río Colorado
Svieža čokoládová káva so sladkosťou hnedého cukru s dochuťou kešu orieškov a bohatou krémou viac
Chuťový profil
hnedý cukor, kešu oriešky a čokoláda
Región
Santa Rosa de Copán, Západný Honduras
Nadmorská výška
1000 - 1300 m
Odroda
arabica
Spracovanie
washed
Vlastník
Umami Area Project
Príbeh
„Finca Río Colorado“ sa nachádza vedľa národného parku Celaque. Celaque, slovo z nárečia Lenca, znamená „škatuľa s vodou“, je správny názov pre túto horu. Poskytuje vodu všetkým komunitám a farmám, ktoré ju obklopujú. Zameraním farmy je vyrábať vysokokvalitnú kávu. Je to sociálne angažovaná a ekologicky udržateľná farma s cieľmi ako:
Vytváranie nových pracovných príležitostí pre miestnych obyvateľov
Poskytovanie spravodlivých platov
Používanie postupov ekologického poľnohospodárstva
Používanie priameho obchodu
Rozvíjať medzinárodnú kávovú turistiku
Farma prevádzkuje miestnu školu kávového farmárstva v oblasti Umami, ktorá zahŕňa dielne, workshopy v pestovaní kávy, škôlka na kávu, zber a odvláknenie zrelých čerešní, spracovanie kávy, prírodná metóda spracovania kávy, sušenie kávy.
Vladimír Gábor
KladySkvelá káva
KladySkvelá káva
ZáporyAj keď je káva skvelá, oproti niektorým iným stredo- a juhoamerickým kávam jej niečo chýba ku dokonalosti.
ZáporyAj keď je káva skvelá, oproti niektorým iným stredo- a juhoamerickým kávam jej niečo chýba ku dokonalosti.
