Honduras Finca La Bendición - Praženie a balenie: espresso 500g

Chuťový profil

čokoláda, med, lieskové oriešky

 Región

Lempira

Nadmorská výška

1450 m

Odroda

arabica- cattura, catuai

Spracovanie

washed

Vlastník

Cooperativa Agropecuaria Region Union

Certifikácia

Fairtrade, Organic

Príbeh

Finca la Bedición je prítomná v mnohých domácnostiach po celom svete. Aromatický a konzistentný profil šálky tejto kávy zanecháva trvalý dojem už po prvom dúšku. Tak ako každý proces zmeny má svoje začiatky, aj Finca La Bendición má svoj vlastný jedinečný príbeh. Začalo to v roku 1998, keď sa zrodila myšlienka rozvinúť farmu, ktorá sa dovtedy pestovala v tieni borovíc, ako bio farmu na kávu. Inšpirovaný pôvodnými borovicami (ktoré sú tiež národným symbolom), spolu s pokojom a čerstvým vzduchom 1450 metrového kopca, podnietila túžbu transformovať farmu udržateľným spôsobom.

Finca La Bedición sa nachádza na svahoch eko-rezervácie Opalaca. Prírodná rezervácia pre mnohé ohrozené druhy, ktoré finca chráni a rešpektuje. Okrem toho je rezervácia dôležitým zdrojom vody pre ľudí v tejto oblasti a zásobuje viac ako 10 komunít vrátane mestskej oblasti. Finca La Bendición je preto považovaná za strážkyňu celej tejto biodiverzity.

Našťastie, vzhľadom na nové praktiky, sa rozprúdila aj zvedavosť susedov, ktorí sú ňou fascinovaní a zároveň znepokojení možnou stratou prírodných zdrojov vo svojom okolí. Doteraz predpokladali, že takéto zmeny nie je možné dosiahnuť, v skutočnosti doteraz používané postupy spočívali vo vyrúbaní pôvodného lesa na pestovateľské plochy a siatie kávy.

Akonáhle boli akcie Finca La Bendición v plnom prúde, implementácie boli také úspešné a v súlade s prírodou, že nápad bol široko napodobňovaný aj v susedných farmách. Výsledkom je, že dedina Loma de Hornos, kde sa finca nachádza, môže byť teraz dobre situovaným regiónom pre výrobcov organickej kávy.