Ethiopia Hamasho

Chuťový profil

marhuľa, mango, čierny čaj

Región

Bombe, Sidamo, Bensa

Nadmorská výška

1920- 2020 m

Odroda

arabica - jarc 74158

 Spracovanie

natural

Producent

Daye Bensa

 Popis

Farmári z Hamasho žijú vysoko v krásnych horách Bombe a majú externý vzťah s etiópskym partnerom Daye Bensa. Komunita farmárov pozostáva z približne 1 500 farmárov v rôznych častiach pohoria a títo výrobcovia dodávajú svoju kávu do umývacej stanice Hamasho v Daye Bensa.Vďaka ohromujúcim nadmorským výškam až 2 300 metrov sú zrná veľmi husté, s veľkou koncentráciou menších veľkostí obrazoviek (väčšina veľkostí kávových obrazoviek 13-14) sa vyrába z dobre vybraných, zrelých čerešní. Čerešne sa pri príjme vyplavujú, aby sa odstránili prezreté a nezrelé bôby, a potom sa 14 až 18 dní sušia na afrických lôžkach do Addis na konečné triedenie vo vlastnej sušiarni Daye Bensa. Daye Bensa spolupracuje s rôznymi komunitami pestovateľov, od ktorých dostávajú čerešne, a pracujú s viacerými umývacími stanicami v oblasti Bensa, Sidama, vrátane niektorých, ktoré vlastnia.

Hamasho LOT sa umiestnil v súťaži Ethiopian Cup of Excellence  v roku 2021 na  8. mieste a v roku 2022 na úžasnom 2. mieste, čo je v konkurencií Etiópskych káv nádherný výsledok!