El Salvador Finca San Antonio - Praženie a balenie: espresso 1kg
Svieža čokoládovo oriešková káva so stredným telom a sladkým karamelom viac
Chuťový profil
lieskové oriešky, čokoláda, karamel
Región
Santa Ana
Nadmorská výška
1200 m
Odroda
arabica- caturra, sarchimor
Spracovanie
washed
Farmár
Fernando L. Escobar
Príbeh
Finca San Antonio sa nachádza na kopcoch s výhľadom na mesto Salcoatitan. Uprostred oblasti pestovania kávy Apaneca Illmateped. Táto farma je v jednej rodine už 150 rokov a venuje sa pestovaniu kávy. Táto kávová plantáž pestovaná v tieni poskytuje cennú ochranu lesa a biotop pre veľké množstvo pôvodných zvierat a rastlín. Pritom poskytuje prírode útočisko pred rozrastajúcim sa mestečkom pod ním. Kávové čerešne sú starostlivo ručne zbierané a mokrým mlynom spracovávané na mieste, aby bola zabezpečená vynikajúca kvalita.