Chuťový profil
kôstkové ovocie, mirabelka, mandle, med
Region
Ciudad Bolívar, Antioquía
Nadmorská výška
1320-1870m
Odrody
arabica- typica, castillo, caturra
Spracovanie
washed
Farmár
Juan Fernando Saldarriaga
Príbeh
Hacienda La Claudina sa nachádza v Ciudad Bolívar, tradičnom kolumbijskom kávovom mestečku, asi 100 km juhozápadne od Medellínu.
Z jej areálu sa naskytá nádherný výhľad až na pohorie Los Farallones del Citara, ktoré siaha až do výšky 3900 m n. m.
Ideálna kombinácia nadmorskej výšky, vlhkého a teplého vetra spolu s úrodnou sopečnou pôdou zabezpečuje produkciu vysokokvalitnej kávy.
Zber prebieha medzi septembrom a decembrom. Počas tohto obdobia pracuje na plantážach približne 60 pracovníkov.
Juan Saldarriaga je mladý a vysoko motivovaný pestovateľ kávy, ktorý pred niekoľkými rokmi prevzal svoje rodinné farmy.
