Colombia Finca La Reserva anaerobic natural

Chuťový profil

ďatle, figy, melón, jahody

 Region

Antioquía

Nadmorská výška

1700-2000m

 Odrody

arabica- caturro

 Spracovanie

natural anaerobic 96h

 Vlastník

Cafelumbus

 Certifikácia

mikrolot

Príbeh

Keď som prvýkrát prišiel do La Reserva, bolo povedané, že pestovanie kávy je na tomto pozemku je takmer nemožná. Jasná vízia, sny o raste a láska k prírode a káve ma však inšpirovali začať tento projekt. Táto vášeň ma povzbudila, aby som sa stal lídrom a urobil to, o čom sa hovorí, že sa nedá.

Keď máte vášeň a lásku k tomu, čo robíte, všetko je možné.

Som zodpovedný za viac ako 200 akrov prírodnej rezervácie a to ma napĺňa obrovskou hrdosťou. Vďaka zachovaniu tejto krajiny sa staráme aj o tisíce ohrozených druhov, jedným z nich je aj medveď andský. Tvor, ktorý pochádza z tejto krajiny, andský alebo okuliarnatý medveď, je jediným žijúcim druhom medveďa pochádzajúceho z Južnej Ameriky. Je našou povinnosťou ako aj budúcim generáciám sa o túto rezerváciu starať. 

Časy zúfalstva sú vždy príležitosťou na nový začiatok a naše rané fázy v La Reserva boli presne také. Farma bola opustená a pôda bola obrovská, ale mali sme nádej. Videli sme, že krajina má tie správne vlastnosti, ako je výška a pôda pre vysokokvalitnú špeciálnu kávu. Dnes môžu naši klienti a každý, kto sa podieľa na procese výroby a distribúcie našej kávy, potvrdiť, že pozemok La Reserva je ideálny. Čerstvý vzduch, nádherné výhľady a nekonečné zelené scenérie, ktoré nám ponúkajú hory, to robia dokonalým.