Chuťový profil
kôstkové ovocie, brusnice, karamel, med
Región
Kayanza
Nadmorská výška
1700-1900 m
Odroda
arabica – red bourbon
Spracovanie
washed
Vlastník
drobní farmári
Veľkosť farmy
300 stromov/farmár
Cupping score: 87b/100b
Popis
Naša káva Burundi pochádza zj umývacej stanice Kibingo, ktorá sa nachádza v obci Kayanza v severnom Burundi. Samotná stanica leží 1 893 metrov nad morom. Nadmorská výška fariem na susedných kopcoch, ktoré zásobujú umývaciu stanicu, sa pohybuje od 1 700 do 1 900 metrov nad morom. Kibingo slúži 1 739 registrovaným pestovateľom kávy, ktorí sú rozmiestnení na 18 kopcoch v tejto oblasti. Všetci výrobcovia registrovaní v umývacej stanici Greenco sú organizovaní do skupín po 30 ľudí na čele s vedúcim farmy. Tento vedúci pôsobí ako hovorca, ktorý uľahčuje komunikáciu a organizáciu s umývacou stanicou. Umývacia stanica je vybavená 10 fermentačnými nádržami, 2 máčacími nádržami a sušiacim poľom so 165 sušiacimi stolmi a 4 predsušiacimi stolmi. Kibingo dokáže spracovať 750 000 kg čerešní denne. Umývacia stanica sa zúčastňuje na mnohých projektoch podpory farmárov vrátane projektu chovu dobytka a radu projektov Farmer Hub zameraných na posilnenie družstiev a zlepšenie výnosov.
V chuťovom profile tejto kávy sa môžete tešiť na kôstkové ovocie, brusnice, karamel a med.
