Aktuálny deň praženia utorok 31.1. ( další deň praženia 7.2. utorok odosielame nasledujúci pracovný deň. Doprava zdarma cez Packetu od 45€. Rozvoz TN a okolie pri objednávkach nad 25€.

Spresnite výber produktu
Varianta neexistuje
espresso 250g
espresso 250g
espresso 500g
espresso 500g

17,90 €

Na sklade
balenie
(0 balenie na sklade)

Sladká ľahká káva z malej Brazílskej farmy s tónmi tropického ovocia ,čučoriedok, fíg a datľovej sladkosti viac

Doprava a platba

Chuťový profil

tropické ovocie, figy, čučoriedky, datle

 Región

Minas Gerais

Nadmorská výška

870m

 Odroda

arabica- yellow icatu

 Spracovanie

natural anaerobic

 Farmár

Adriano Muniz

 Certifikácia

microlot

  Príbeh

Táto šarža, ktorú vyrobil Adriano Muniz a jeho synovia Thiago a Matheus vo Fazenda das Almas, prechádzala anaeróbnou fermentáciou cca. 69 hodín. Potom sa vyloží a podrobí sa veľmi pomalému procesu sušenia, čím sa zabezpečí celistvosť zŕn. Počas procesu sú všetky parametre, ako je teplota, prísne kontrolované pre optimálny výsledok. Káva sa zbiera s vysokým percentom zrelých čerešní, akceptuje minimálny počet zelených plodov (menej ako 5 %). Potom sa oddelia podľa hustoty v práčke, čím sa zabezpečí maximálna jednotnosť dávky. Po tomto procese bol výrobok umiestnený do riadne dezinfikovaných a hermeticky uzavretých boxov. Pomocou vzduchového uzáveru sa plyny vznikajúce pri fermentácii uvoľňujú bez rizika vstupu kyslíka, čím sa zabezpečuje anaeróbne prostredie.