Brazil Fazenda das Almas honey
Sladkosť medu doprevádzaná chuťou broskýň s krémovým telom a mandľovými tónmi viac
Produkt už nie je v ponuke
Chuťový profil
kôstkové ovocie, broskyne, mandle
Región
Minas Gerais
Nadmorská výška
950- 1050m
Odroda
arabica- yellow catuaí
Spracovanie
honey
Farmár
Adriano Muniz
Certifikácia
microlot
Obdah kofeínu v 250g
2263 mg
Príbeh
Od roku 1942 rodina Muniz vyrába kávu na farme Fazenda das Almas. Fazenda sa nachádza na Cabo Verde, v horách južného Minas Gerais. Región s veľmi priaznivou mikroklímou pre rozvoj a kvalitu kávy Arabica a kde topografia neumožňuje mechanizovanú úpravu. Káva rastie v nadmorskej výške cca. 950 až 1050 m.n.m. Zber sa vykonáva ručne a denne. Čerešne sa oddeľujú podľa stupňa zrelosti, suché alebo zelené, a potom sa podrobia sušeniu a ďalšiemu spracovaniu. Fazenda das Almas vyrába prané a prírodné kávy s vynikajúcou rovnováhou medzi sladkosťou, telom a žiaducou kyslosťou, ktorá je pre túto farmu veľmi charakteristická.
Starostlivosť o životné prostredie je kľúčovou súčasťou udržateľného a zodpovedného pestovania kávy. Fazenda das Almas je skvelým príkladom starostlivosti o miestnu faunu a flóru. Kávovníky, obklopené chránenými oblasťami, rastú silné a zdravé vo vyváženej mikroklíme, ktorá prispieva k produkcii vysokej kvality. Neskutočné fotografie výhľadu z farmy na vrchol jej vyhliadky hovoria za