Od prvého pokusu v rúre po vlastnú rodinnú pražiareň.
Sucaroastery je malá pražiareň výberovej kávy z Dolnej Súče. Začali sme zvedavosťou a desiatimi kilami zelenej kávy. Dnes spájame remeslo, technológiu a cit pre detail, aby každé zrno ukázalo svoj skutočný charakter.
V roku 2015 sme si objednali prvú zelenú kávu a skúšali ju pražiť v teplovzdušnej rúre. Výsledky boli najmä o pokusoch a omyloch, no práve vtedy sa zrodila myšlienka venovať sa praženiu vážnejšie.
Po štúdiu, množstve skúšania a prvých skúsenostiach sme pochopili, že dobrá káva nevzniká náhodou. Potrebuje správnu technológiu, presný profil praženia a najmä čas naučiť sa, ako zrno reaguje na každú zmenu teploty.
Praženie na Huky bolo ako pilotovanie lietadla bez autopilota.
Koncom roka 2016 k nám prišla prvá pražička Huky 500 s kapacitou 500 gramov. Mala teplotné čidlá a celý proces sme už mohli sledovať a zaznamenávať v počítači.
Všetko sa stále ovládalo manuálne, ale práve Huky nás naučila pracovať s profilom, teplotou, časom a sledovať, ako jednotlivé rozhodnutia ovplyvňujú výslednú chuť.
Keď sme potenciál malej pražičky využili naplno, prišla trojkilová Coffed SR3+ s modulovaným horákom a ovládaním z počítača.
Nová technológia nám priniesla väčšiu konzistentnosť, lepšiu kontrolu a viac času venovať sa samotnej káve. Celý rok sme zároveň prerábali priestory, aby sme ju mohli priniesť aj Vám.
Za každým balením je cesta od pestovateľa cez spracovanie a výber zrna až po finálny profil praženia.
Nová pražička Väčšia presnosť a konzistentnosť 
Výsledok Káva pripravená do tvojej šálky 
Výber zrna Poctivá práca už na pôvode 
Pôvod kávy Chuť sa začína tvoriť už na farme Kávu pražíme tak, ako by sme ju pripravovali pre seba, svoju rodinu a svojich priateľov.
Objaviť naše kávy
