El Salvador Finca El Cerro Pacas
Jemná rumová vôňa a šťavnaté akcenty černice a tropického ovocia. Krémové a zároveň sladké telo s tónmi nugátu a rumu.
Táto káva prechádza suchým fermentačným procesom, pri ktorom sa čerešne sušia v nádrži v tieni počas prvých 48 hodín a potom sa umiestnia na slnko na ďalšie sušenie. Finca El Cerro je dedičstvom 5 generácií salvádorských výrobcov kávy, pestovanie kávy je v ich rodine už viac ako 150 rokov. Farma sa nachádza v pohorí Apaneca Llamatepec a má ideálnu nadmorskú výšku na výrobu špeciálnej kávy (1400-1500 m). V roku 2016 sa rozhodli spracovať vlastnú kávu, vlastnia malý ekologický mlyn na kávu, kde si môžu robiť vlastné mokré mletie. Vo Finca El Cerro je káva vášňou, nielen jej pestovanie, ale aj jej spracovanie, ochutnávanie a varenie.
